Rezept
Zucchinipuffer
zubereiten
Zucchini
Puffer
ganz einfach zubereiten!
Zucchinipuffer sind nicht nur lecker sondern Perfekt zum Abnehmen, also einfach genial!
Das Familien-Essen Zucchini Puffer in gesund und alle finden es lecker.
Dieses Rezept für Zucchinipuffer schmeckt auch Kinder sehr gut.
| Zutaten | FÜR DIE ZUCCHINIPUFFER |
|---|---|
| 2 | mittelgroße Zucchini |
| 1 | kleine Zwiebel (fein gehackt) |
| 1 | Zehe Knoblauch (gepresst) |
| 2 | Eier |
| 150 g | Mehl |
| ¼ TL | Backpulver |
| 1 TL | Salz |
| etwas |
Pfeffer |
| ½ Tasse |
geriebenen Parmesankäse |
| 2 EL |
frische gehackte Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch) oder / und Gewürzmischung Italienische Kräuter |
| Olivenöl zum Braten | |
| Zubereitung | So werden die Zucchinipuffer
gemacht |
|---|---|
| 1 | Die Zucchini waschen und mit einem Küchentuch abtrocknen. |
| 2 | Die Zucchini groben Reibe raspeln. |
| 3 | Die geraspelten Zucchini in ein sauberes Küchentuch legen. |
| 4 | Mit dem Küchentuch die überschüssige Feuchtigkeit ausdrücken (wringen). |
| 5 | Die geraspelten Zucchini In einer großen Schüsselgeben. |
| 6 | Die fein gehackte Zwiebel, den gepressten Knoblauch, die Eier, das Mehl, das Backpulver, das Salz, den geriebenen Parmesankäse und die frischen Kräuter dazugeben. |
| 7 | Alles gut vermischen und mit Pfeffer würzen. |
| 8 | Eine Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Olivenöl erhitzen. |
| 9 | Jeweils eine Portion des Zucchinimixes flach drücken, um Puffer zu formen. |
| 10 | Die Puffer in die Pfanne geben. |
| 11 | Die Puffer einige Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. |
| 12 | Die fertigen Zucchinipuffer auf einem Teller mit Küchenpapier abtropfen lassen. |
| 13 | Die Zucchinipuffer warm servieren, |
Zum Zucchinipuffer passt idealerweise ein Dip oder einen Kräuterquark.
Nichts ist verlockender als herzhafte und knusprige Zucchinipuffer.
Diese köstliche Speise vereint die Frische von zarten Zucchini, die Aromen fein gehackter Kräuter und den unverwechselbaren Geschmack von geriebenem Parmesankäse.
Zucchinipuffer sind beim Abnehmen gut geeignet?
- Zucchini haben einen sehr niedrigen Kaloriengehalt.
- Zucchini bestehen zu einem Großteil aus Wasser.
- Eine Tasse Zucchini enthält also nur etwa 19 Kalorien.
- Zucchini sind zudem reich an Ballaststoffen, insbesondere löslichen Ballaststoffen wie Pektin.
- Ballaststoffe tragen zur Regulation der Verdauung bei.
- Die Ballaststoffe im Zucchini fördern ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl.
- Zuccini kann helfen, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten.
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