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Hackfleisch Rezepte
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Heißluftfritteusen Hackfleisch Rezepte
wie
werden Sie zubereitet?
Hackfleisch kennt am auch unter den Namen:
- Gehacktes
- Gewolftes
- Faschiertes
- Gewiegtes
- Hackepeter
- Mett
- Haschee
- Schabefleisch
- Hackfleisch
Was ist Hackfleisch?
Bei Hackfleisch handelt es sich um das Muskelfleisch von
verschiedenen Nutztieren wie Schweinen, Rindern oder auch Puten.
Supermärkte bieten in der Regel überwiegend Schweine- oder
Rinderhack an. In Deutschland ist auch das gemischte Hackfleisch von
beiden Tieren sehr beliebt. Weiteres Hackfleisch stammt zum Beispiel
vom Lamm oder Geflügel. Hack wird grob von Sehnen befreit und danach
mit einem Fleischwolf zerkleinert. Das Fleisch darf nur maximal 1 %
Salz als weitere Zutat enthalten. Außerdem kann Hackfleisch je nach
Sorte auch einfach roh verzehrt werden.
In Deutschland hat sich auf diese Weise mit dem Schweinemettbrötchen
ein echter Klassiker entwickelt.
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